テレビ朝日 食彩の王国#113「甘エビ」に出演
Posted 2010年2月20日
By GARANCE
- 2006年1月25日 テレビ朝日の食彩の王国#113「甘エビ」に出演しました。
- 2004年5月1日にも、鮨量自慢の「鰹(かつお)」で出演させていただきましが、
- 今回のテーマは、「甘エビ」でした。
- 「甘エビ」は、今では江戸前寿司の主要なネタですが、
- 実は、北陸を中心とした産地のみでしか味わえない珍味でした。
- 東京に鮮度のいい「甘エビ」が入るようになったのは、昭和４０年代のことでした。
- 江戸前寿司の老舗の鮨量の店主が、「甘エビ」の歴史を説明しています。
- 鮨量では、 「甘エビ」をはじめ、店主がこだわりをもった新鮮な食材を使っての
- 「こだわり料理」をご用意して、皆様のお越しを心よりお待ちしております。
